Жратва, или как поесть вкусно...

[zubr]

У нас это колдуны называется.
Еще вкусно, если в тесто для дранников мелко нарубленную ветчинку, колбаску добавить.

[Sla]

zubr,
тогда это уже зразы!

Зразы это когда мясо завернуто в картофельное тесто

А то что zubr предлагает, я бы назвал ленивыми зразами

А в драники  можно добавить несоленого мелкопорубленного сала.

[zubr]

Мне больше с мясом нравятся. Их со сметаной, да под 100 гр. - милое дело.

Ну я собственно зразы (колдуны) и имел в виду. А ветчина в тесте - это уже другой рецепт

[Dimka]

Зразы это когда мясо завернуто в картофельное тесто

А когда наоборот - это как называется? Эрзац-котлета?

[RXL]

Люсь, а у тебя случайно не завалялись рецепты приготовления репы? Что-нибудь попроще.

[Sla]

А что может быть проще пареной репы?

[Basurman]

Ну репу можно запекать, так-же как и все корнеплоды.
Из репы можно варить похлёбку. И репа идёт в щи.
Всё проверено на личном опыте.
Вот кстати напомнили, надо сходить на рынок, по времени как раз должна появиться репа.

[RXL]

Парить мне не на чем. В микроволновке высыхает. Если только в кастрюле.

Я нахожу, что репа довольно долго готовится, в отличии от картошки, хотя быстрее свеклы. И острота долго держится - вот от нее, прежде всего, хотелось бы избавиться. Пробую сделать овощное рагу. Посмотрим, что выйдет

[Sla]

RXL, а как ты ее в микроволновке готовишь?
Воду наливаешь?

[Люсь]

RXL, я репу не люблю ни вареную, ни пареную, ем её только в сыром виде - как это ни удивительно и странно. Мама кладёт её в разного рода супы - терпеть не могу. Кстати, в узбекской кухне суп из репы считается отличным похмелительным средством. Рецепт случайно в памяти не завалялся, думаю, гугл знает все ) Ну а уж лучший рецепт потом просим в студию )

[Dimka]

RXL, какая острота? Она же сладкая...

[Sla]

Не знаю... почему считают , что буряк (свекла) медленно варится.
Я бросаю одновременно и картоху и буряк в скороварку. Вынимаю уже готовыми.
картоха чуть-чуть разварившаяся, а буряк абсолютно готов.
Мама почему-то его варит очень долго, отучить от этого практически невозможно.

Ну а репа, увы, у нас на рынке не присутствует.

[Люсь]

Dimka, когда ее сырую ешь - она острая снаружи и попреснее внутри.
возможно, она бывает разных сортов.

[RXL]

RXL, а как ты ее в микроволновке готовишь?
Воду наливаешь?

Я ее мою, протыкаю, укладываю на тарелке и в СВЧ. Так она быстро исходит паром. Картошка успевает там готовиться, а репа - нет. Пробовал ставить стакан с водой для отвода лишней энергии, так закипает, собака.

Дим, не знаю, что за сорт у нас продают, но существенная острота в ней есть. Конечно, не такая как в редиске. По этому сырьем я ее не ем - быстро надоедает.

Сделал рагу. Получилось вкусно. Исходный рецепт найден в сети, но модернизирован под имеющиеся продукты.
Значит репу и одну крупную морковку помыл и нечищеные слегка отварил (минут 15), остудил, почистил и порезал соломкой.
Картошку порезал соломкой, выложил на сковороде. Сверху репу и морковь. Получилось примерно 6:3:1 (картошка, репа, морковь). Залил молоком и поставил тушиться. Через десять минут посолил и добавил мелко порезанный репчатый лук. Далее иногда помешивая и доливая немного молоко тушил еще минут 30. После кусочек масла (грамм 50) и оставил доходить на плите.
Чуть-чуть остроты осталось, что придает специфический запах и вкус. Пошло под зеленый салат и маринованные огурчики. За ушами трещало!

[Алексей1153++]

я тоже только сырую )  У бабушки в саду раньше росла - но обычно она сладкая, редко когда горчила

[RXL]

Люсь, точно - основная острота в кожуре (верхний слой ~2 мм толщины).

Встречал в сети упоминание, что острота получается при недостатки влаги на грядке. Не знаю, так ли это.

[Люсь]

RXL, скорее всего так. У нас была дача, редиске и огурцам точно нужно было много воды, чтобы они были не горькими. А у нас в Узбекистане, да и на даче, с влагой были проблемы - воду летом почти не подводили и дождей не дождёшься ни капли. Возможно, из-за этих проблем я не встречала в Узбекистане сладкую репку.

[Dimka]

RXL, ну так и огурцы горчат, если недостаток воды.

У нас которая репа продаётся - сладкая. Кожуру не ел, сырую не ел - не знаю, есть ли там горечь какая.

Недавно баклажан сырой есть пробовал - замечательно пошло. У него консистенция как у яблока, только помягче. А в тушёном виде я его вместо мяса ем. С грибами тоже хорошо идёт.

[Люсь]

Я люблю тушеные баклажаны )) Особенно с картошечкой.

[RXL]

Баклажаны еще прекрасно фаршированные идут: режется пополам и в середину закладывается морковка, шампиньоны и лук. По окончанию готовки сверху посыпать сыром.

[Dimka]

Шампиньоны чего-то не признаю - глупый гриб какой-то. Если сушёные, то мы как-то всё больше подберёзовиками оперируем, подосиновиками, белыми. А ежели маринованные, то лишь грузди, маслята и опята признаю. Свежие жаренные - так и сыроежки можно на худой конец...

[Sla]

Та то ты их не умеешь готовить.

Но! При том изобилии, что ты рассказал - шампиньоны фф топку.

Ну и шампиньоны бывают не магазинные, то тогда в духовку, или на костер, или вааще сырыми....

[Джон]

Dimka, про шампиньоны я тебе такую историю расскажу. Давно дело было. Собрались три парня на пик Конева. Мы с братом заехали в ущелье Иссык-Ата (на всякий случай, может они там какие особенные?) в пятницу вечером. А ещё один парнишка - третий - приехал раньше. В общем когда мы до Летних полян поднялись он уже собрал хороший урожай шампиньонов. Мы планировали этим вечером пошиковать и сделать окрошку, ну и взяли с собой ингредиенты: варёную картошку, сметану, зелёный лук, укроп (важно) и тд. Короче решили окрошку не делать. Шампиньоны были обжарены со сливочным маслом (можно сказать потушены), потом туда добавили варёный картофель и сметану. В общем "бульон" напоминал густой крем, в котором плавали грибы и куски нераспавшегося картофеля. Соль, перчик по вкусу, зелёный лук, укропчик, короче всё что было взято для окрошки пошло в дело. Объелись так, что на след. день наверх было тяжело топать. В общем ничего подобного на базе шампиньонов я с тех пор не едал.

А ещё шампиньоны у нас делают на рождественнских ярмарках: жарят на каком-то животном жире с луком. Подают с разными соусами: чесночным, сырным, травянным. Тоже очень вкусно.

[Wiks]

Шампиньоны - это весчь...... Никогда не подводят

[Sla]

Очередные драники.

Лук -мелко на терке
Картоха  мелко на терке (которая гвоздем проткнута)

Потом картохе дать отстояться на дуршлаге, чтоб стекла жидксоть (в инете прочитал) и тогда картоха не темнеет
Смешать лук и картоху добавить яйца (2 лук 12 карт 2 яйца)

Мелко порубал куриную грудку

Столовая ложка "теста" на сковороду. Чайная ложка мяса и сверху чайная ложка "теста"
С одной стороны, с другой - гоните всех прочь!



Добавлено через 1 час, 20 минут и 53 секунды:
Первый  раз в жизни подумал, а не сфотографировать ли?

Опа!!! А в кастрюльке пусто.

[Люсь]

Вкусно было наверное ))
Пожалуй не буду готовить, а то опа - а в кастрюльке пусто... Никакой экономии!

[Алексей1153++]

Опа!!! А в кастрюльке пусто.

а хто это сделал ??

[RXL]

Полагаю что троглодиты.

[Wiks]

Очередные драники.

А это..... драники полнят?  И так уже набрала лишних 3 кило ((((((( А так вкусно рассказываешь, да и вкусно меня муж кормит последнее время ( после того, как я решила похудеть, он готовит сам, я ЭТО ем, и поправляюсь)   Ну что делать? Есть вкусно, радоваться жизни или пытаться худеть, нервничать, набирать вес, не помещаться в любимые вещи, "полнея-стареть" - а это очень важно, если в какой-то момент женщина расслабилась, набрала лишний вес, она тут же постарела...

[Sla]

Wiks, избавиться от комплекса пополневшей женщины.
"Люблю я баб с фигурою Венеры
Там если щупаешь, то значит - вещь " (с)

Полнят ли? не знаю.
Жареная картоха полнит?