Наташ, не совсем понятна связка "протестанты-немцы".
В Германии НГ празднуют 1го января. Судя по количеству церквей, которые сразу бросаются в глаза (таблички на них), преобладают католики и евангелики. Мусульмане не в счёт. Но НГ празднуют официально (выходной) все бундесземли одинаково. В религиозных праздниках есть расхождение. Больше всего не соврать у Баварии. Там в основном католики. У нас в NRW ~ 50 на 50 с евангеликами. Поэтому и праздников поменьше. Но вроде дата всех праздников совпадает. На календаре они все отмечены, но будет ли он выходным зависит от конкретной земли. В Нижней Саксонии меньше чем у нас, у друга жена там работает, так это просто западло - у него выходной, а у неё нет.
Первый в году праздник? Рождество не может быть первым праздником года. Тоже не совсем понятно. Тут такое дело. НГ для немцев это вобще типа карнавала. А вот например 6го января это "День трёх королей" (Heilige Drei Könige)
http://ru.wikipedia.org/wiki/Три_царя
он католический и выходной только в трёх землях (ессно включая Баварию). Может он имелся ввиду?
После него только карнавал и потом Пасха.
Всё остальное как-то не вяжется.
Надеюсь, я теперь правильно понял вопрос: "Когда у них начинается год, если Рождество является первым праздником года?".