liones, тип таблицы какой?
SELECT TABLE_SCHEMA, TABLE_NAME, ENGINE
FROM information_schema.TABLES
WHERE TABLE_SCHEMA='my_db'
AND TABLE_NAME IN ('table1', 'table2', 'table3');
Столбец ENGINE покажет тип таблицы. BACKUP TABLE работает только с типом MyISAM!
12.5.2.2. BACKUP TABLE Syntax.
Вышеупомянутая утилита mysqlhotcopy позволяет копировать MyISAM и ARCHIVE.
Если у тебя BDB или InnoDB, то нужно делать дамп утилитой mysqldump.
Насчет прав:
1. Зайди в "Службы" и дабл-клик по службе MYSQL (возможны вариации: MYSQL5, MYSQL50 и т.п.)
2. Закладка "Вход в систему". По умолчанию стоит "С системной учетной записью". Если выбрано "С учетной записью", то указанный там пользователь должен иметь права на запись в директорию E:\archive
Почему-то вспомнилось: а права то у тебя есть?
SHOW GRANTS FOR 'user'@'host';
Нужное право - "FILE".
Делай запрос (BACKUP TABLE) в консоли - в результате увидишь таблицу совершенных действий и ошибок.
Еще одна полезная вещь: