Добрый день!
Увы,
...каких-нибудь универсальных способов... и при этом
...вмешивая как можно меньше программ... не так уж много
Ставьте
ОДИН эмулятор VMWare, сконфигурируйте
ОДНУ виртуальную машину, установите на него нужную Вам ОС, определите для нее
ОДИН сетевой интерфейс относящийся к подсети хоста (по умолчанию, если не ошибаюсь, это VmNet4 или VmNet8), к интерфейсу, определенному на хосте подключите что-либо использующее библиотеку winpcap (например
Etereal - его к слову тоже устаоновить надо
)... и вперед!
У VMWare, рзумеется, есть ограничения, но для того, что-бы разобраться она
...
С уважением,
Акс.
PS: В дополнение определите pipe для работы с сериальным портом, прикрутите и запустите WinDbg, поставте VMWare Tools и расшарьте себе к-либо фолдер для доступа с Guest Machine. Работа сразу пойдет.