Возможно - я некорректно сформулировал вопрос: в каком виде (str, hex, bin) будет хранится информация в ЕАХ ?
В регистре хранится двоичное значение, в строку "stroka" попадёт каких-то 4 байта (т.е. на основании содержимого EAX будут сформированы байты stroka[0] - stroka[3]). Что Вы в данном контексте понимаете под str, hex, bin? В любом случае, если Вы хотите это значение вывести в человеко-читаемом виде - то Вам ещё необходимо выполнить преобразование из двоичного целочисленного 32-х разрядного значения в строку. Если Вы знаете C, то, считайте, Вам необходима функция, аналогичная itoa(), ну или sprintf().