Скажем так MAC OS это одна из разновидностей UNIX. Адаптированная под маки. IMHO Просто не имеет смысл ставит Линукс там, где господствует его сородич. А Линукс некоторые умельци умудрились засунуть в iPOD так что думаю, что тезис "на компьютеры с процессором PowerPC нельзя поставить Линукс" не правдив.
Что в них хорошего. Думаю цена.
Считается также, что система отображения цветов на Маках намного лучше сделана. Принцип "То что видиш на экране, то же самое выйдет и на принтере". Для IBM совместимых это далеко не так. Все таки их вначале разрабатывали как офисные машины.