...опыт рыботы в DOS у меня никакой и как там устанавливаются драйвера я, честно говоря, даже не представляю.
А никак в общем-то и не устанавливаются. Драйвер нужен операционной системе для взаимодействия с устройством. А поскольку DOS не имеет мультимедийных средств, то и взаимодействие со звуковой платой ему совершенно ни к чему.
Код для работы со звуковой картой встраивался в сами приложения. Поэтому, чтобы настроить игру, требовалось каждый раз указывать вектор прерывания, базовый адрес, канал прямого доступа к памяти и т.п. Авторы некоторых приложений выносили этот код в отдельные файлы, которые они именовали драйверами. Однако полноценными эти "драйверы" не являлись, поскольку другие программы воспользоваться ими не могли.