А что тут прояснять ?
Смотри :
\n - переход на новую строку
В ХТМЛ на выводе не отображаетя, но если ты сделаеш View Source, то увидиш что переходы есть.
С \t та же история. А нужно это например вот для чего :
1. ты записываеш в цикле какие-то данные в файл. Если впишеш через <br /> то в файле в итоге получиш всё в одну строку. А если через \n, то красиво всё через переход строки.
2. Ты пишеш скрипт, который в *никсовой консоли что-то делает и выводит на консоль какую-то отладочную информацию. Тут опять же понадобятя escape последовательности типа \n , \t , \r для форматирования вывода на экран.
Ну и так далее. Примеров много может быть. Вывод один
Если выводиш в браузер - пользуй ХТМЛ тэги, ели при этом хочеш видеть как-то отформатированый сорс, тогда пользуй комбинации аля <br />\n, ну а если на консоль то только escape последовательности типа \n , \t , \r