Serge, Объясни что значит "Посмотреть это переключение в реале"??
То есть ты хочешь увидеть изменения регистров?? Их нет (кроме cs:eip, и тех регистров, которые ты меняешь ручками)
Советую изучить техническую документацию по ранним процессорам AMD(
www.amd.com) , таких как AMD K5 и AMD K6
Так же у меня имеется 4-мегабайтная дока по программированию Pentium I (в общем случае), где это подробно тоже описано.
Тем более вам, наверное, требуется изучить не Переключение, а сами режимы, как-то: таблица прерываний/исключений, собственно исклбчения и т.п.
Если ты живешь недалеко от Москвы, могу дать ненадолго хорошую книгу, от которой я в свое время отталкивался