После внесения изменений в справочники "Контрагенты" и "Номенклатура"...Поправлю: после внесения изменений в реквизиты, которые влияют на проводки.
Т.е. если просто поменять название элемента справочника (или перенести его в другую группу) - то чтобы увидить изменения ничего перепроводить не надо, а вот если поменять например счет учета товара на складе - то естественно нужно перепроводить. Вот только в периодах, за которые сдана бух. отчетность это делать крайне не рекомендуется - могут (в 95% случаев) нарушится остатки по счетам, на которые ориентируются бухи - и они этим будут страшно недовольны